Kenniscentrum

Op vijf minuten van Schiphol staat sinds kort een hotel aan het businesspark: het Radisson Hotel Amsterdam Schiphol Airport Hoofddorp. Op het eerste gezicht is het een eigentijds hotel met 281 kamers, een ruim restaurant en zes vergaderzalen. Wie beter kijkt, ziet echter een gebouw waar duurzaamheid niet als toevoeging is bedacht, maar als uitgangspunt. Van het materiaal van de menukaarten op tafel tot afvalscheiding aan de bron: duurzaamheid is hier in vrijwel elk detail zichtbaar.Wij spraken Ron de Wagenaar, die in zijn functie verantwoordelijk is voor operationele zaken en in de dagelijkse praktijk werkzaam is als chefkok in het hotel, over wat het hotel anders maakt en hoe hij duurzaamheid vertaalt naar de dagelijkse praktijk.

Bereid je als ondernemer voor op de wijzigingen die ingaan op 12 augustus 2026.